Název produktu：octová kyselina

Molekulární formát ：C2H4O2

CAS Ne ：64-19-7

Molekulární struktura produktu：

Specifikace:

Chemické vlastnosti:

Kyselina octová, CH3COOH, je bezbarvá, těkavá kapalina při okolních teplotách. Čistá sloučenina, ledová kyselina octová, vděčí za svůj název svému krystalickému vzhledu ledu při 15,6 ° C. Jak je obecně dodáváno, kyselina octová je 6 N vodný roztok (asi 36%) nebo 1 N roztok (asi 6%). Tato nebo jiná ředění se používají při přidávání vhodného množství kyseliny octové do potravin. Kyselina octová je charakteristická kyselina octa, jeho koncentrace v rozmezí od 3,5 do 5,6%. Kyselina octová a acetáty jsou přítomny ve většině rostlin a zvířecích tkání v malém, ale detekovatelném množství. Jsou to normální metabolické meziprodukty, jsou produkovány takovými bakteriálními druhy jako acetobacter a lze je zcela syntetizovat z oxidu uhličitého takovými mikroorganismy jako Clostridium termoaceticum. Potkana tvoří acetát rychlostí 1% její tělesné hmotnosti za den.

Jako bezbarvá tekutina se silným, štiplavým, charakteristickým octovým zápachem je užitečná v příchutě másla, sýra, hroznů a ovoce. Velmi málo čisté kyseliny octové jako takové se používá v potravinách, ačkoli je FDA klasifikována jako materiál GRAS. V důsledku toho může být použit v produktech, které nejsou zahrnuty definicemi a standardy identity. Kyselina octová je hlavní složkou octa a pyroligní kyseliny. Ve formě octa bylo do potravin přidáno v roce 1986 více než 27 milionů liber, přičemž přibližně stejná množství byla používána jako akyselářské látky a aromatické látky. Ve skutečnosti byla kyselina octová (jako ocet) jedním z prvních aromatických látek. Octy se rozsáhle používají při přípravě salátového dresiše a majonézy, kyselých a sladkých okurek a četných omáček a catsups. Používají se také při léčbě masa a při konzervování určité zeleniny. Při výrobě majonézy přidání části kyseliny octové (octa) do soli nebo žloutku snižuje tepelnou odolnost salmonelly. Složení vazeb na vodu u klobás často zahrnuje kyselinu octovou nebo její sodíkovou sůl, zatímco k zachování textury řezné konzervované zeleniny se používá octan vápenatý.

Aplikace:
Použití kyseliny octové v průmyslu

1. Používá se v syntéze barviv a inkoustů.

2. Používá se při syntéze vůní.

3. Používá se v gumovém a plastovém průmyslu. Používá se jako rozpouštědlo a výchozí materiál pro mnoho důležitých polymerů v gumovém a plastovém průmyslu (jako je PVA, PET atd.).

4. Používá se jako výchozí materiál pro komponenty barvy a lepidla

5. Používá se v průmyslu zpracování potravin jako přísada v sýrech a omáčkách a jako konzervační prostředek na potraviny.

Použití kyseliny octové při chemické syntéze

1. Používá se v syntéze acetátu celulózy. Acetát celulózy se používá ve fotografických filmech a textilu. Před vynálezem filmu acetátu celulózy byl fotografický film vyroben z dusičnanu, který měl mnoho bezpečnostních problémů.

2. Používá se jako rozpouštědlo pro syntézu kyseliny tereftalové. Paraxylen je oxidován na kyselinu tereftalovou. Kyselina terefthalová se používá k syntetizaci PET, která se široce používá k výrobě plastových lahví.

3. široce používané v reakci s různými alkoholy k syntetizaci esterů. Deriváty acetátu se široce používají jako potravinářské přísady.

4. Používá se v syntéze monomeru vinylacecetátu. Monomer pak může být polymerizován za vzniku poly (vinylacetátu) také běžně známého jako PVA. PVA má širokou škálu aplikací od medicíny (kvůli jeho biokompatibilitě na nanotechnologii (jako stabilizátor) k výrobě papíru).

5. Používá se jako rozpouštědlo v mnoha organokatalytických reakcích.

Použití kyseliny octové v medicíně

1. Kyselina octová se používá v technice zvané pigmentovaná endoskopie, která je alternativou k konvenční endoskopii.

2. kyselina octová se používá pro vizuální kontrolu rakoviny děložního čípku a lézí. Používá se také pro screening rakoviny děložního čípku.

3. kyselina octová se používá k léčbě otitis externa.

4. Kyselina octová se někdy používá k léčbě bakteriálních a plísňových infekcí.

5. V laboratorních testech na myších bylo prokázáno, že kyselina octová snižuje zánětlivou odpověď u myší.

Domácnost použití kyseliny octové

1. Kyselina octová je hlavní součástí octa.

2. octa se používá pro mořící zeleninu

3. Používá se pro salátový dresink

4. Používá se v procesu pečení. Reaguje s jedlou sodu na uvolnění plynu oxidu uhličitého, aby se jídlo nadýchalo.

5. Použité jako antimykotické agent.