jméno výrobku：octová kyselina

Molekulární formát:C2H402

Číslo CAS:64-19-7

Molekulární struktura produktu：

Specifikace:

Chemické vlastnosti:

Kyselina octová, CH3COOH, je bezbarvá, těkavá kapalina při teplotě okolí.Čistá sloučenina, ledová kyselina octová, vděčí za svůj název svému ledovému krystalickému vzhledu při 15,6 °C.Jak se obecně dodává, kyselina octová je 6N vodný roztok (přibližně 36 %) nebo 1N roztok (přibližně 6 %).Tato nebo jiná ředění se používají při přidávání vhodných množství kyseliny octové do potravin.Kyselina octová je charakteristická kyselina octa, její koncentrace se pohybuje od 3,5 do 5,6 %.Kyselina octová a acetáty jsou přítomny ve většině rostlinných a živočišných tkání v malých, ale detekovatelných množstvích.Jsou normálními metabolickými meziprodukty, jsou produkovány takovými bakteriálními druhy, jako je Acetobacter a mohou být zcela syntetizovány z oxidu uhličitého takovými mikroorganismy, jako je Clostridium thermoaceticum.Krysa tvoří acetát rychlostí 1 % své tělesné hmotnosti za den.

Jako bezbarvá kapalina se silným, štiplavým, charakteristickým octovým zápachem je užitečná v máslových, sýrových, hroznových a ovocných příchutích.V potravinách se používá velmi málo čisté kyseliny octové jako takové, i když je FDA klasifikována jako materiál GRAS.V důsledku toho může být použit v produktech, na které se nevztahují definice a standardy identity.Kyselina octová je hlavní složkou octů a pyroligneózní kyseliny.Ve formě octa bylo v roce 1986 přidáno do potravin více než 27 milionů liber, přičemž přibližně stejné množství bylo použito jako okyselovadla a ochucovadla.Ve skutečnosti byla kyselina octová (jako ocet) jedním z prvních aromatických činidel.Octy se hojně používají při přípravě salátových dresinků a majonéz, kyselých a sladkých nálevů a četných omáček a keců.Používají se také při úpravě masa a při konzervování některých druhů zeleniny.Při výrobě majonézy snižuje přidání části kyseliny octové (octa) do žloutku soli nebo cukru tepelnou odolnost salmonely.Vodu vázající směsi uzenin často obsahují kyselinu octovou nebo její sodnou sůl, zatímco octan vápenatý se používá k zachování textury krájené konzervované zeleniny.

Aplikace:
Využití kyseliny octové v průmyslu

1. Používá se při syntéze barviv a inkoustů.

2. Používá se při syntéze vonných látek.

3. Používá se v gumárenském a plastikářském průmyslu.Používá se jako rozpouštědlo a výchozí materiál pro mnoho důležitých polymerů v gumárenském a plastikářském průmyslu (jako je PVA, PET atd.).

4. Používá se jako výchozí materiál pro nátěrové a lepicí komponenty

5. Používá se v potravinářském průmyslu jako přísada do sýrů a omáček a jako konzervant potravin.

Využití kyseliny octové v chemické syntéze

1.Používá se při syntéze acetátu celulózy.Acetát celulózy se používá ve fotografických filmech a textiliích.Před vynálezem filmu z acetátu celulózy se fotografický film vyráběl z dusičnanů, což mělo mnoho bezpečnostních problémů.

2. Používá se jako rozpouštědlo pro syntézu kyseliny tereftalové.Paraxylen se oxiduje na kyselinu tereftalovou.Kyselina tereftalová se používá k syntéze PET, který se široce používá k výrobě plastových lahví.

3. Široce se používá při reakci s různými alkoholy k syntéze esterů.Acetátové deriváty jsou široce používány jako potravinářské přísady.

4. Používá se při syntéze monomeru vinylacetátu.Monomer pak může být polymerován za vzniku poly(vinylacetátu) také běžně známého jako PVA.pVA má širokou škálu aplikací od lékařství (kvůli jeho biokompatibilitě přes nanotechnologii (jako stabilizátor) až po výrobu papíru).

5. Používá se jako rozpouštědlo v mnoha organokatalytických reakcích.

Využití kyseliny octové v lékařství

1. Kyselina octová se používá v technice zvané pigmentová endoskopie, která je alternativou ke konvenční endoskopii.

2. Kyselina octová se používá k vizuální kontrole rakoviny děložního čípku a lézí.Používá se také pro screening rakoviny děložního čípku.

3. Kyselina octová se používá k léčbě zánětu vnějšího ucha.

4. Kyselina octová se někdy používá k léčbě bakteriálních a plísňových infekcí.

5. V laboratorních testech na myších bylo prokázáno, že kyselina octová snižuje zánětlivou reakci u myší.

Použití kyseliny octové v domácnosti

1. Kyselina octová je hlavní složkou octa.

2. Ocet se používá k nakládání zeleniny

3. Používá se na zálivku salátů

4. Používá se v procesu pečení.Reaguje s jedlou sodou a uvolňuje plynný oxid uhličitý, aby bylo jídlo nadýchané.

5. Používá se jako antifungální činidlo.